dimanche 17 juin 2007

Deux salades pour une célibataire bordélique




Il y a du laisser-aller dans l'air...
Mon poulet est parti vendredi matin (en Lorraine, pour voir ses parents), et l'appartement ne ressemble plus à rien. Un vrai taudis. Vaisselle en pagaille dans l'évier et sur toutes les surfaces planes de la cuisine, linge archisec sur l'étendoir depuis trois jours, vêtements en vrac sur le lit pas fait, sur la machine à laver, sur ma chaise de bureau (au moment même où j'écris, cette pile, sur ma chaise, vient de faire "floc" en tombant par terre, ajoutant au bazar ambiant - bof, je ramasserai plus tard...), cadeaux de maman (tout juste rentrée de vacances) étalés sur le sol de mon bureau, commissions pas rangées, brownie raté d'il y a trois jours en train de sécher dans son moule...
Mon poulet, qui ne supporte pas qu'une chose traîne plus de cinq minutes à un endroit non approprié, aurait tout simplement une crise cardiaque (malgré son jeune âge) à la vue d'un tel chaos.

Enfin, chaos, oui... SAUF en matière culinaire :-)
Ce n'est pas parce que je me retrouve toute seule le temps d'un (long) week-end que je dois me morfondre devant un paquet de chips (fussent-elles des chips "sour cream" de chez Ikea) ou des nouilles instantanées japonaises (fussent-elles des Demae Ramen Spicy)...
Au contraire, je décide de me faire plaisir, et puis, il faut bien se donner un peu de courage pour faire le ménage avant qu'il ne rentre...

Salade de riz & 3 céréales anciennes



2 verres de riz thaï complet & 3 céréales anciennes (riz thaï rouge, épeautre, kamut)
1 tablette de bouillon de légumes
1 tomate
1 oignon nouveau
qq feuilles de menthe
qq feuilles de coriandre
4-5 c.s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin



Cuire le mélange riz & céréales selon les indications, avec la tablette de bouillon (15 min environ).
Rincer à l'eau froide et égoutter.
Couper la tomate et l'oignon nouveau en petits dés.
Ciseler les feuilles de menthe, de coriandre et la tige de l'oignon nouveau.
Mettre les herbes, l'oignon et la tomate dans un saladier.
Ajouter l'huile, saler, poivrer.
Mélanger avec le riz.



Cette salade de céréales est, plus ou moins, une variante du taboublé fraîcheur d'Adèle. Comme vous avez pu le constater, j'ai eu un vrai coup de foudre pour cette recette. J'ai bien fait d'utiliser ce mélange de riz & 3 céréales, c'est tellement bon que je n'ai pas de mot pour le dire... Et puis, que dire des jolies couleurs de cette salade...


Salade de crevettes de Maman Crevette


pour 2 personnes

une douzaine de crevettes cuites décortiquées
1 pamplemousse rose
1/2 à 1 pomme granny
1/2 avocat (mûr)
qq feuilles de salade
qq feuilles de menthe
qq feuilles de coriandre
4 c.s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes (pour la technique, voir ici). Mettre dans un saladier.
Ajouter la pomme et l'avocat épluchés et coupés en petits morceaux, et les crevettes.
Ciseler les feuilles de coriandre et de menthe, couper (ou déchirer à la main) la salade, et ajouter au reste.
Verser l'huile d'olive, saler et poivrer.

Là, il s'agit d'une salade que j'ai pu déguster chez Papa et Maman Crevette, le jour de leur mariage (après trente ans de vie commune !), il me semble. C'est une improvisation à partir des souvenirs que j'en ai.
Soit on la sert en entrée pour deux personnes, soit ça fait un repas entier pour une personne (le dessert étant inclus dedans).

18 commentaires:

Thai Chat a dit…

Appétissant !

Papilles et Pupilles a dit…

Parfait pour un dîner d'été !

Sonia a dit…

Elles sont belles, ces recettes. Tu les trouves où les céréales?
Je voulais aussi t'annoncer que je t'ai "taguée" sur mon blog. Passe voir là: http://latambouilledeso.canalblog.com/, si tu en as envie

Mitsuko a dit…

Je suis comme toi quand mon homme est en vadrouille! ;)

Grand Chef a dit…

Décidément, ma femme et toi, y a des points communs franchement troublants, c't'une vraie souillon! ;o)

J'ai une préférence pour la deuxième salade, mais le riz triple choc m'intrigue!

paola a dit…

Ta salade est très appétissante. L'accueil de ton blog très sympa !

Rosa's Yummy Yums a dit…

Tes 2 salades me plaisent beaucoup! Festives et estivales...

loukoum°°° a dit…

tu sais qu'il va falloir que tu ranges avant qu'il ne revienne et fasse son attaque cardiaque?
... quoi? je gache tout? .... ^^ mais non, moi j'opte pour ta salade de crevette :)

Gracianne a dit…

Tu verrais ma maison apres un weekend de fete avec 3 enfants surexcites...je suis sure que ca te rasurerais :)
Sinon, ca me parait parfait pour un pique-nique tout ca, vivement que le soleil montre son nez.

Elvira a dit…

Apparemment, ton poulet picore dans la même basse-cour que le mien! ;-D

Je me vois bien dégustant ces jolies salades en plein air, avec ou sans poulet, d'ailleurs... :-)

aurélie a dit…

Ohlala ! Tu sais qu'à cause de toi, je vais psychoter à chaque fois que mon Paulo sera seul dans l'appart quelques jours... il est un peu comme toi et rien que d'imaginer tout ce fourbis, ça m'file de l'urticaire !! Bon, mais toi, tu fais des sublimes salades (contrairement aux autres, je ne peux choisir), alors on te pardonne ;-)

anne a dit…

Je craque complètement pour la version aux crevettes!

patoumi a dit…

Oh! la deuxième salade, je la fais aussi mais avec des tomates cerises à la place des pommes, j'essaierai ta version la prochaine fois...
J'ai une certaine tendance à laisser l'appart en bazar aussi mais quand je n'en peux plus de tout ces trucs qui traînent, hop! c'est le grand remue ménage!

Annellenor a dit…

Tes salades sont parfaites et celle d'une maman une valeur sûre ! ;o)
Je t'en prends juste une cuillère pour ne pas te léser et j'en profite pour te taguer ...
Si tu veux bien venir voir sur mon blog ....
http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/06/19/5313493.html

Tit' a dit…

La prochaine fois, appelle-moi, je t'aiderais à vider les assiettes !... Oui, oui, je ferais aussi la vaisselle ensuite, si tu veux ! :)
Pfff, qu'est-ce que je ne ferais pas pour me glisser à ta table !

Stéphanie a dit…

Je suis aussi fan de ce mélange riz-céréales, un gros coup de coeur...

Liliy Gnocchi a dit…

Une délicieuse salade de riz dans ma lunchbox ce midi! J'ai fait avec ce que j'avais sous la main: riz basmati tout "bête", ciboulette et basilic à la place de l'oignon nouveau et de la menthe... Donc je vais devoir recommencer pour savoir quel goût elle a "en vrai"! Mais l'apperçu approximatif était déjà délicieux, alors avec la menthe fraîche... :)

Claire a dit…

Merci à Maman Crevette! Je connaissais le trio avocat-crevette-pamplemousse, mais avec salade et granny en plus, c’est encore meilleur! J’ai juste augmenté la dose d’avocat, et c’était parfait.