Dans mon précédent billet, je disais que j'avais arrêté de tenir un journal intime depuis assez longtemps. Ce n'est qu'à moitié vrai...
C'est plus fort que moi.
******
Il y a quelques années, un ami très cher s'est envolé pour le Québec. Je n'ai jamais eu de ses nouvelles, je ne sais pas ce qu'il est devenu.
La recette qui suit est une des rares choses qu'il me reste de lui... Je crois qu'il la tenait de Jamie Oliver.
Salade de pâtes (de Jamie Oliver, paraît-il...)
pour un saladier
250 g de pâtes Conchiglie rigate (coquillages) (non cuites)
250 g de tomates cerises (une barquette)
1/2 (ou 1 petit) concombre
une dizaine d'olives noires dénoyautées, égouttées
2 gousses d'ail, hachées
une dizaine de feuilles de basilic, hachées
3-4 c.s. de vinaigre balsamique
5-6 c.s. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Faire cuire les pâtes (al dente) et les rincer à l'eau froide. Réserver.
Couper les tomates cerises en huit (ou en quatre, si vous gonfle), le concombre en petits dés, et hacher les olives. Mettre le tout dans le saladier.
Ajouter l'ail, le basilic, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, et mélanger.
Ajouter les pâtes, et bien mélanger.
